夫妻俩开店卖甜品，一天顾客多达1000人

原标题： 夫妻俩开店卖甜品，一天顾客多达1000人

虽然不是久负盛名的老字号，但吴磊的永记沙湾甜品店却在老城区里开了达5年之久。由于雇用了技术地道的番禺“奶品”厨师，店里时常“爆满”，最热闹的时候，一天竟然接待了1000多人。

吴磊是地道的广州人，从小就喜欢吃甜品，对于老字号的口味也是如数家珍。也许是机缘巧合，长大后又娶了一位出自甜品之乡“番禺沙湾”的太太。不久后二人有了一小笔积蓄，就琢磨着也开一家甜品店来充实生活。

可是，当时的广州市内不但有不少立志小本创富的投资者开店去抢传统老字号的生意，更有很多“洋派”的西式甜品店。但吴磊没退缩，与太太一合计，，认为做餐饮业最重要的还是要以味道吸引人，在经过几个月的反复筛选，终于选定了一位师傅，并设计出别家店里都没有的特色甜品“炒牛奶”系列。

思路确定后，吴磊并没有急于开店，而是在广州市内做社会调研。他们经过慎重考虑，找到了位于光塔路大片居民区附近的十字路口，而没有去争上下九附近地租昂贵的黄金地段。

为了让顾客感到亲切，店里的装修风格依旧是简单古朴的西关风格，却模仿西式甜品店，别出心裁地将“炒牛奶”、“炸果汁”的全套设备直接摆在了前台，让每位顾客直接观摩，增加了趣味性，也让顾客吃得放心。从开张起，吴老板就亲自叮嘱所有的师傅伙计，用料宁可多也绝不能少，包括牛奶、鸡蛋、黄油在内的所有原料一定要货真价实，不可用任何替代品。

虽然这种不惜用料的方法在一些精明生意人眼里有些愚蠢，也不符合常规成本控制，但长此以往却为吴磊赢来了众多的回头客，几乎每位吃过他店里奶品的顾客都无法忘记那种浓郁的奶香，甚至有居民搬到了天河区后还开车回来买他的甜品。他严格管理员工，注重送货上门质量，无论多少，都能在固定时间送到，顾客群于是越做越大。

他说：”做生意就和做人一样，要讲究一个诚信，只有别人接受了你，才会接受你的产品。所以，做产品就要时刻为消费者着想，以消费者的需求为出发点，这样才能让使产品更好的适应市场。”

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（编辑：泰州站长网）

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